Spuneți bun venit ruloului nostru de somon și castravete, bogat în proteine! Aceasta este opțiunea perfectă, prietenoasă cu pacienții bariatrici, pentru un prânz festiv sau un aperitiv de Revelion. Semănând cu sushi, este o sursă de proteine, legume, fibre și grăsimi sănătoase! În episodul din această lună din Cooking With Celebrate, vă vom ghida pas cu pas cum să construiți, să rulați și să serviți cu succes acest preparat delicios!
În ruloul nostru de somon și castravete, am folosit somon la conservă, care este o sursă bogată de acizi grași omega-3, proteine și vitamine esențiale precum B12 și vitamina D. Avocado este inclus pentru un strat suplimentar de grăsimi sănătoase și fibre. În cele din urmă, folosim castravete și roșie pentru textură crocantă și varietate în rolă. Cu toate aceste ingrediente rulate împreună, rezultă o rețetă plină de nutrienți, pe care o vor îndrăgi chiar și pacienții care nu au suferit intervenții bariatrice!
Doriți să aflați cum să preparați acest rulou de somon și castravete bogat în proteine? Urmăriți episodul complet mai jos!
Urmăriți rețeta
Ingrediente
- 1 castravete
- Somon la conservă
- 1 lingură cremă de brânză light
- 60 ml ceapă roșie tocată fin
- ½ roșie
- O lingură de maioneză light
- 1-2 linguri muștar
- ½ avocado
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Tocați fin ceapa roșie și puneți-o deoparte.
- Tăiați avocado și roșia și puneți-le deoparte.
- Amestecați somonul la conservă, maioneza, muștarul, ceapa roșie, sarea și piperul până se formează o pastă.
- Tăiați castravetele subțire, cu un curățător de cartofi, în fâșii lungi. Faceți aproximativ 10-20 de astfel de fâșii.
- Așezați toate fâșiile de castravete astfel încât să se suprapună. Tamponați pentru a le usca.
- Întindeți crema de brânză peste fâșiile de castravete.
- Așezați deasupra amestecul de somon, feliile de avocado și roșia peste fâșiile de castravete.
- Luați fâșiile de castravete stratificate și rulați până când toate ingredientele sunt bine strânse și fixate.
- Tăiați vertical felii în rulou pentru a semăna cu sushi.
- Serviți și savurați!
Descărcați rețeta (PDF, versiunea în limba engleză din SUA)
Această rețetă este oferită ca inspirație generală. Respectați întotdeauna recomandările dietetice ale echipei dumneavoastră bariatrice, în special în primele luni după intervenția chirurgicală.