Supă rustică de fasole și verdeață sănătoasă pentru inimă

Astăzi ne scufundăm într-o rețetă delicioasă și profund satisfăcătoare: Supă Rustică de Fasole și Verdețuri, Sănătoasă pentru Inimă. Acest bol consistent nu este doar plin de arome, ci și plin de bunătate!

Haideți să vorbim despre vedetele spectacolului: verdețurile! Spanac, kale sau varză creață - alegerea este a ta - sunt adevărate puteri nutriționale. Sunt încărcate cu vitamine și minerale și conțin și nitrați, care ajută la relaxarea vaselor de sânge și îmbunătățirea fluxului sanguin.

Și să nu uităm de acele fasole! Sunt o sursă fantastică de proteine și fibre, iar studiile au arătat că pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Când folosești fasole la conservă, alege întotdeauna variante cu conținut scăzut de sodiu sau clătește-le bine pentru a reduce aportul de sodiu.

Urmărește videoclipul Cooking with Celebrate de mai jos pentru rețeta completă:

GĂTIT CU CELEBRATE - Supă Rustică de Fasole și Verdețuri Sănătoasă pentru Inimă

Ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline

• 1 cană morcovi tăiați cubulețe

• 1 ceapă mică tăiată cubulețe

• 2 căței de usturoi tocați

• 2 căni de verdețuri, kale și/sau varză tăiate

• 1 conservă de fasole albă, fasole pinto, fasole cu ochi negri sau fasole preferată, clătită și scursă

• 4 căni de supă de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu

• 1 lingură sos de soia

• 1 lingură oțet de mere sau după gust

• 2 căni de frunze proaspete de spanac opțional

Instrucțiuni

1. Într-o oală grea de 2 sau 3 litri sau oala olandeză, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă morcovul și ceapa tăiate cubulețe și sotează până devin ușor fragede, aproximativ 7-10 minute. Adaugă usturoiul și gătește încă un minut.

2. Adaugă verdețurile (sau kale sau varză) și sotează încă 10 minute sau până devin ușor fragede.

3. Adaugă supa și adu la un fiert ușor.

4. Adaugă fasolea clătită, sosul de soia și oțetul de mere.

5. Finalizează prin adăugarea spanacului proaspăt chiar înainte de servire.

6. Servește în boluri mari, cu crutoane deasupra (opțional).

Descarcă Rețeta