Mulți pacienți bariatrici (chirurgicali și non-chirurgicali) aleg suplimente proteice pentru a-și atinge aportul zilnic recomandat de proteine, dar care este diferența dintre un înlocuitor de masă și un supliment proteic? Este unul mai bun decât celălalt, mai ales pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală bariatrică?
Ce este un Înlocuitor de Masă?
Termenul „înlocuitor de masă” nu este definit de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA), dar în general se referă la un produs preambalat, cu control al caloriilor, sub formă de baton sau băutură (gata de băut sau pudră) care este folosit pentru a înlocui o masă. Înlocuitorii de masă oferă de obicei aproximativ 200-250 de calorii per porție (deși unele pot ajunge până la 400 de calorii per porție) și sunt îmbogățiți cu mai mult de 20 de vitamine și minerale (la un nivel de „sursă bună” sau „sursă excelentă”), carbohidrați sănătoși (inclusiv fibre) și grăsimi sănătoase. Incluziunea fibrelor, în special, este considerată a reduce incidența hipoglicemiei, hipotensiunii, constipației și/sau diareei. Incluziunea vitaminelor și mineralelor oferă nutrienți esențiali care, în general, ar fi găsiți într-o masă din „alimente bazate pe produse alimentare”.
Înlocuitorii de masă sunt destinați să fie mai sățioși și să conțină mai multe calorii decât un supliment proteic. Chiar dacă înlocuitorii de masă au mai multe calorii decât suplimentele proteice, tind să fie mai scăzute în calorii decât o masă reală, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate. Înlocuitorii de masă pot avea doar 10 grame de proteine per porție (pentru sănătate generală), în timp ce unii înlocuitori de masă pot conține cantități mai mari de proteine (în special cei folosiți pentru programele de pierdere în greutate, deoarece proteinele ajută la senzația de sațietate și asistă la menținerea masei corporale slabe în timpul pierderii în greutate).
Inițial, înlocuitorii de masă erau folosiți de persoanele în vârstă sau bolnave care necesitau nutriție suplimentară, dar acum sunt comercializați și pentru adulții sănătoși. Multe produse sunt prezentate ca o sursă convenabilă de nutriție echilibrată pentru scopul specific al pierderii, menținerii sau câștigului în greutate (în funcție de formularea specifică a înlocuitorului de masă). De asemenea, sunt comercializați ca o modalitate excelentă și ușoară de a ajuta persoanele care sunt predispuse să sară peste mese datorită capacității unui înlocuitor de masă de a fi consumat imediat cu pregătire minimă sau inexistentă.
Nu ar trebui să se bazeze exclusiv pe înlocuitorii de masă pentru o perioadă extinsă de timp fără a consulta medicul, din cauza aportului redus de „alimente reale” cum ar fi fructele și legumele. Bazarea exclusivă pe înlocuitorii de masă ar trebui combinată cu monitorizarea medicală de către un medic, deoarece s-ar putea să nu se consume suficiente calorii sau nutrienți, în funcție de formularea înlocuitorului de masă. Cu toate acestea, utilizarea ocazională a înlocuitorilor de masă poate oferi o alternativă convenabilă și mai sănătoasă la săritul meselor și la luarea unor alegeri mai sănătoase în mișcare.
Ce este un Supliment Proteic?
Un supliment proteic face parte dintr-o clasă de suplimente alimentare. Suplimentele alimentare sunt definite ca un produs (altul decât tutunul) care (1) conține ingrediente alimentare specificate și este destinat să completeze dieta, (2) este destinat ingerării sub formă de pastilă, capsulă, tabletă, pudră sau lichid, (3) este etichetat ca supliment alimentar și (4) nu este prezentat pentru utilizare ca aliment convențional sau ca singurul element al unei mese sau diete. Practic, un supliment proteic este folosit pentru a completa dieta cu proteine suplimentare.
Suplimentele proteice oferă de obicei aproximativ 100-120 de calorii per porție, cu cantități de proteine care variază în funcție de marcă (multe suplimente proteice conțin aproximativ 20 de grame de proteine per porție). Cantitatea de carbohidrați variază în funcție de marcă pentru suplimentele proteice, dar este în general mai mică de 5 grame per porție, în timp ce înlocuitorii de mese vor avea cantități mai mari de carbohidrați și o parte din carbohidrați sunt fibre (în special cei proiectați pentru un program de pierdere în greutate). Suplimentele proteice sunt de obicei sărace în grăsimi, în timp ce conținutul de grăsimi al înlocuitorilor de mese variază în funcție de produs. Shake-urile proteice nu conțin de obicei vitamine și minerale adăugate în afară de cele furnizate de sursa de proteine (de exemplu, dacă un supliment proteic este făcut din proteine din zer, care sunt derivate din lactate, atunci va conține și calciu).
Când ar trebui să folosesc un înlocuitor de masă? Un supliment proteic?
Atât înlocuitorii de mese, cât și suplimentele proteice sunt produse excelente. Totuși, este foarte important să te asiguri că folosești produsul potrivit pentru situația corectă. Ghidul următor ar trebui să te ajute să iei decizia corectă. Totuși, dacă ai întrebări specifice, te rugăm să ceri sfatul echipei tale de asistență medicală.
Utilizarea optimă a înlocuitorilor de mese:
- Ori de câte ori vrei să înlocuiești o masă.
- Ori de câte ori ai omite în mod normal o masă.
- Când este recomandat de un medic ca parte a unui program de pierdere în greutate care este monitorizat medical.
Utilizarea optimă a suplimentelor proteice:
- Ori de câte ori ai nevoie să crești aportul total de proteine pentru ziua respectivă când nu vei atinge cantitatea recomandată din „mâncare reală.”
- Ori de câte ori înainte de o sesiune de exerciții dacă a trecut ceva timp de când ai mâncat ultima dată și ai nevoie de energie suplimentară pentru a trece prin sesiunea de exerciții.
- Ori de câte ori după o sesiune de exerciții pentru a reface rezervele de proteine în mușchi după o sesiune de exerciții intense.
- Recompletarea ideală după sesiunile de exerciții include atât proteine, cât și carbohidrați.
- Nu toți indivizii au nevoie să se reîncarce după o sesiune de exerciții (discută cu echipa ta de asistență medicală despre ce este potrivit pentru tine).
- Ori de câte ori ai nevoie de o gustare rapidă și ușoară.
Pentru informații suplimentare privind momentul în care un supliment proteic sau un înlocuitor de masă ar putea fi potrivit pentru tine, discută cu furnizorul tău de asistență medicală.