Oulele umplute sunt un aperitiv clasic de primăvară, în special de Paște. Această versiune folosește iaurt grecesc și maioneză light în umplutură, ceea ce o face potrivită pentru o dietă bariatrică și ușor de împărțit cu familia și prietenii.
Ingrediente
- 8 ouă mari
- 2 linguri iaurt grecesc simplu
- 2 linguri maioneză light
- 2 lingurițe muștar Dijon
- 1 lingură relish de castraveți murați cu mărar
- ¼ linguriță mărar uscat
- 1 linguriță arpagic, tocat fin
- 1–2 stropi de sos iute (opțional)
- Sare și piper după gust
- Boia și arpagic, pentru decor
Mod de preparare
- Așezați ouăle într-un singur strat într-o cratiță mare. Adăugați suficientă apă pentru a le acoperi cu 2–5 cm. Aduceți la fierbere la foc mare și fierbeți timp de 10 minute. Transferați ouăle în apă cu gheață și lăsați-le să se răcească complet.
- Curățați ouăle de coajă și tăiați-le în jumătate. Scoateți gălbenușurile și puneți-le într-un bol separat.
- Adăugați iaurtul grecesc, maioneza, muștarul, relish-ul, mărarul, arpagicul și sosul iute peste gălbenușuri. Pasăți până când compoziția devine complet omogenă.
- Introduceți cu lingurița aproximativ 1 lingură din amestecul de gălbenuș în fiecare albuș. Decorați cu arpagic tocat și presărați puțină boia.
Această rețetă este destinată ca sursă generală de inspirație. Urmați întotdeauna recomandările dietetice ale echipei dvs. bariatrice, în special în primele luni după intervenția chirurgicală.