Se presupune că aceasta este aceeași salată pe care Jennifer Aniston o mânca în fiecare zi pe platoul de filmare al serialului Friends. Dacă a mâncat sau nu, nu contează, pentru că această salată este delicioasă! Noi am modificat-o adăugând câteva legume în plus și sporind cantitatea de proteine pentru a face din aceasta o opțiune de masă foarte bună pentru pacienții bariatrici.
Ce să nu vă placă? Quinoa? E bună. Chickpeas? E bun. Carnea? Bună.
| Porții: 4-6 | Timp de preparare: 25 minute | Timp de gătire: 15 minute |
Ingrediente
- 1 cană quinoa
- 2 căni de apă
- 2 căni piept de pui la grătar tăiat cubulețe
- 1 (450 ml) cutie de năut, scursă și clătită
- ⅓ cană ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 1 castravete englezesc, tăiat cubulețe
- 2 căni de baby spanac tocat
- ½ cană brânză feta sfărâmată
- ¼ cană nuci tocate
- ½ cană pătrunjel proaspăt tocat
- ¼ cană mentă proaspătă tocată
Dressing:
- ¼ cană suc de lămâie
- ¼ cană ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Se fierbe quinoa: Clătiți și scurgeți quinoa. Adăugați quinoa și apă într-o oală mică și aduceți apa la fierbere. Reduceți până la fierbere, apoi acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Se desface cu o furculiță și se lasă să se răcească timp de 5-10 minute.
- Se adaugă restul ingredientelor salatei într-un bol mare și se amestecă.
- Se prepară dressingul amestecând toate ingredientele.
- Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă. Serviți imediat sau porționați în recipiente pentru o masă de prânz rapidă și ușoară!