Supă cremoasă de piure de dovleac

COOKING WITH CELEBRATE - Supă cremoasă de piure de dovleac (VIDEO)

Sezonul puloverelor cere o supă reconfortantă care încălzește sufletul. Această supă cremoasă de piure de dovleac nu este doar o alegere consistentă pentru toamnă, ci și o masă sănătoasă pentru bariatrie. Bogată în vitamina A și antioxidanți, este un deliciu hrănitor atât pentru papilele gustative, cât și pentru bunăstarea dumneavoastră. Chiar mai bine, acest deliciu catifelat poate fi pe masă în doar 30 de minute, ceea ce îl face rețeta perfectă pentru zilele aglomerate în care tânjiți după gustul sezonului.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă galbenă (tocată)
• 1 măr (decojit, fără semințe, tocat)
• 4 căței de usturoi (tocați mărunt)
• 1 frunză de dafin
• 850 ml piure de dovleac pur
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
• 1 linguriță de sare kosher
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
• 1/2 linguriță paprika
• 1/8 linguriță condiment pentru condimente de dovleac
• 1/8 linguriță cuișoare măcinate
• 4 căni de bulion de legume
• 2 linguri de sirop de arțar pur
• 1/2 cană lapte de cocos
• Decorațiuni: pepitas prăjite, semințe de dovleac prăjite, nuci de pin prăjite, strop de lapte de cocos, nucă de cocos mărunțită, piper măcinat

Mod de preparare

1. Se adaugă ulei de măsline într-o oală mare și se încălzește la foc mediu. Adăugați ceapa și mărul și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până se înmoaie. Adăugați usturoiul și frunza de dafin și gătiți pentru încă un minut.
2. Se adaugă piureul de dovleac, ghimbirul, sarea, scorțișoara, nucșoara, paprika, condimentele pentru condimente de dovleac, cuișoarele și bulionul de legume. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se îndepărtează frunza de dafin.
3. Cu ajutorul unui blender, amestecați ingredientele din oală până la omogenizare. Se amestecă cu laptele de cocos și siropul de arțar.
4. Serviți supa în boluri individuale și decorați-o cu, la alegere, pepitas prăjite, semințe de dovleac prăjite, nuci de pin prăjite, strop de lapte de cocos, nucă de cocos mărunțită și/sau piper măcinat.

Știați că?

Informații despre dovleac

Dovleceii își obțin culoarea portocalie din beta-caroten, un antioxidant și precursor al vitaminei A (care se găsește în vitaminele noastre aici, la Celebrate)

• Antioxidanții ajută la protejarea corpului nostru împotriva daunelor produse de radicalii liberi, ajută la stimularea sistemului imunitar și pot reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și cancer.
• Betacarotenul este un precursor al vitaminei A, ceea ce înseamnă că se transformă în vitamina A în organism. Vitamina A este necesară pentru vederea normală, expresia genelor, reproducere și funcția imunitară. De asemenea, este esențială pentru creșterea normală, dezvoltarea și întreținerea țesuturilor.

Informații despre ghimbir

Ghimbirul este o rădăcină picantă și aromată care este folosită în mod obișnuit pentru a condimenta alimentele și a fost utilizată pe scară largă în medicina tradițională.

• Studiile arată că consumul zilnic de ghimbir poate avea numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi ameliorarea stărilor de greață, reducerea durerilor musculare după efort, ameliorarea anumitor tipuri de durere și gestionarea mai eficientă a nivelului de glucoză din sânge de către persoanele cu diabet.