Faceți cunoștință cu noua dvs. cină în timpul săptămânii - Burgeri de somon dulci și afumați. Puțin dulce, puțin fum și puțin condiment, acești burgeri combină somonul suculent aromatizat cu usturoi, cipotle și coriandru cu un sos adobo cremos și ușor picant. Se servesc pe o chiflă din cereale integrale sau pe un wrap de salată, cu felii de roșii și ceapă. Acești burgeri delicioși cu somon sunt ușor de făcut, plini de aromă și gata în mai puțin de o oră pentru o masă ușoară în timpul săptămânii.
| Se prepară: 4-6 burgeri | Timp de preparare: 25 minute | Timp de gătire: 10 minute |
Ingrediente
- 450 g file de somon fără piele
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- ½ ceapă mică, tocată grosier
- 2 ouă mari
- ½ cană de pesmet integral de grâu
- 2 linguri de coriandru, tocat mărunt
- 1 ardei chipotle în adobo, tocat mărunt
- 1 linguriță de pudră de chili
- 1 linguriță de chimen
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru
Sos Adobo dulce și afumat
- 1 ardei chipotle în adobo
- 1 lingură de miere
- ½ linguriță praf de usturoi
- 1 lingură de coriandru, tocat mărunt
- 2 lingurițe de maioneză light
- ¼ cană iaurt grecesc
Instrucțiuni de servire: Chifle de grâu integral sau rulouri de salată, roșii feliate, ceapă feliată
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la (200 C).
- Într-un robot de bucătărie, adăugați ceapa și usturoiul. Pulsați până se toacă mărunt. Se taie somonul în bucăți mari și se pune în robotul de bucătărie. Pulsați până când somonul este măcinat și se lipește, dar nu este o pastă omogenă. Dacă îl pulsați prea mult, burgerii vor deveni tari.
- Se transferă amestecul de somon într-un bol. Adăugați ouăle, pesmetul, coriandrul și condimentele. Amestecați pentru a combina. Se modelează în chifteluțe de burger și se lasă deoparte.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Pulverizați cu spray de gătit antiaderent.
- Așezați chiftelele pe foaia de copt.
- Coaceți timp de 10 minute sau până se întăresc complet.
- Pentru a prepara sosul, se toacă fin ardeiul chipotle și se combină toate ingredientele într-un bol mic.
- Asamblați burgerii pe chifle din grâu integral cu salată, roșii și ceapă, dacă doriți. Ungeți chiflele de deasupra cu 1 lingură de sos adobo afumat.