O variație a quiche-ului clasic, fără crustă de aluat și cu legume suplimentare. Ouăle, brânza cottage, spanacul, broccoli-ul, dovlecelul și roșiile fac din aceasta un preparat gustos pentru brunch sau prânz – pentru Ziua Mamei sau orice altă ocazie.
Ingrediente
- 10 ouă mari
- 60 ml lapte cu conținut redus de grăsime
- 115 g brânză cottage cu conținut redus de grăsime
- 70 g bacon slab din spate sau șuncă slabă, tăiate cubulețe
- 75 g ceapă, tăiată cubulețe
- 90 g buchețele de broccoli, tocate fin
- 90 g spanac, tocat
- 1 dovlecel mic, feliat
- 75 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 1 lingură busuioc proaspăt, tocat
- 1 lingură ulei
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 190 °C. Pulverizați un vas adânc de plăcintă de 22 cm cu spray de gătit antiaderent și puneți-l deoparte.
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați uleiul. Adăugați ceapa și baconul și gătiți până când ceapa s-a înmuiat, iar baconul s-a rumenit.
- Adăugați spanacul și broccoli-ul și gătiți încă 3–4 minute. După ce s-au înmuiat ușor, transferați-le în vasul de plăcintă și întindeți-le într-un strat uniform.
- Adăugați feliile de dovlecel în tigaie și gătiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Așezați-le într-un strat în vasul de plăcintă.
- Așezați roșiile printre celelalte legume și presărați busuiocul deasupra.
- Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu laptele, brânza cottage, sarea și piperul până la omogenizare completă.
- Turnați amestecul de ouă peste legume. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute sau până când preparatul este umflat și auriu-maro pe margini.
- Lăsați-l să se așeze timp de 10 minute, apoi tăiați-l în 8 bucăți egale și serviți.
Sfat: În locul unui vas de plăcintă, puteți folosi un vas de sticlă pentru copt de 20 × 20 cm.
Această rețetă este destinată ca inspirație generală. Respectați întotdeauna recomandările alimentare ale echipei dumneavoastră bariatrice, în special în primele luni după operație.