Plină de legume crocante, caju prăjit, pui și edamame, această salată crocantă cu caju este sățioasă și bogată în texturi. Un dressing cu susan și citrice, ușor dulceag și cu note de nuci, le îmbină pe toate.
Urmăriți rețeta
Ingrediente
- ½ varză albă, tocată fin
- ½ varză roșie, tocată fin
- 1 legătură ceapă verde, tăiată felii
- 280 g piept de pui fiert, desfăcut fâșii
- 300 g edamame decojite
- 110 g morcovi, tăiați fâșii subțiri
- ½ ardei roșu, tăiat felii
- 140 g caju prăjit
- 45 g tăiței crocanți
- 15 g coriandru proaspăt, tocat
Dressing cu susan și citrice
- 60 ml ulei de măsline
- Sucul și coaja rasă de la 1 portocală
- 2 linguri oțet de orez
- 1 lingură miere
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- 1 lingură sos de soia cu conținut redus de sare
- ½ linguriță pudră de usturoi
- Un praf de semințe de susan
Mod de preparare
- Pentru dressing, amestecați toate ingredientele într-un bol mic cu un tel, până se omogenizează bine.
- Puneți ingredientele pentru salată într-un bol mare și amestecați. Adăugați aproximativ jumătate din dressing și amestecați din nou. Adăugați mai mult dressing, după preferință, și serviți imediat.
Sfat: Dacă pregătiți salata în avans, păstrați dressingul separat și amestecați-l chiar înainte de servire.
Această rețetă este destinată ca inspirație generală. Respectați întotdeauna recomandările alimentare ale echipei dumneavoastră bariatrice, în special în primele luni după operație.