Se spune că această salată este cea pe care Jennifer Aniston o consuma pe platoul serialului Friends. Această versiune adaugă legume și proteine suplimentare, transformând-o într-o masă sățioasă pentru o dietă bariatrică.
Quinoa, năutul, puiul, feta și ierburile proaspete o fac o opțiune practică pentru pregătirea prânzului în avans.
Ingrediente
- 170 g quinoa
- 500 ml apă
- 280 g piept de pui la grătar, tăiat cuburi
- 1 conservă (400 g) de năut, scurs și clătit
- 50 g ceapă roșie, tăiată cuburi
- 1 castravete, tăiat cuburi
- 60 g baby spanac, tocat
- 75 g feta, sfărâmată
- 30 g nuci, tocate
- 15 g pătrunjel proaspăt, tocat
- 6 g mentă proaspătă, tocată
Dressing
- 60 ml suc de lămâie
- 60 ml ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Clătiți și scurgeți quinoa. Puneți quinoa și apa într-o cratiță mică și aduceți la punctul de fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 15 minute. Afânați cu o furculiță și lăsați la răcit timp de 5–10 minute.
- Puneți ingredientele rămase pentru salată într-un bol mare și amestecați pentru a le combina.
- Amestecați cu telul ingredientele pentru dressing.
- Turnați dressingul peste salată și amestecați. Serviți imediat sau porționați în recipiente pentru pregătirea prânzului în avans.
Această rețetă este destinată ca sursă generală de inspirație. Urmați întotdeauna recomandările dietetice ale echipei dumneavoastră bariatrice, în special în primele luni după intervenția chirurgicală.